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阀体和手动调节阀是阀门系统中的两个重要部分，但它们的功能和原理有所不同。
阀体是阀门的基础部分，其主要功能是提供流体通道并控制流体的流动，阀体内部设计有特定的通道和端口，用于连接管道和其他设备，以实现流体的开关、调节、分流等功能，阀体的设计根据流体的性质、压力、温度等因素进行选择，以确保其能够承受相应的压力和温度，并保证流体的正常流动。
而手动调节阀是一种通过手动操作来控制流体流动的阀门，它通常包括阀体、阀瓣、手柄等部件，通过手动旋转或升降手柄，可以驱动阀瓣在阀体内移动，从而控制流体的流量、压力等参数，手动调节阀的原理是通过手动操作来驱动阀门的传动装置，使阀瓣与阀座之间的通道开度发生变化，从而实现流体的调节。
阀体与手动调节阀的原理存在一定区别，阀体主要关注流体的通道和控制流体的流动，而手动调节阀则关注通过手动操作来控制流体的参数，虽然两者在阀门系统中都是重要的组成部分，但它们的原理和功能是有所区别的。
不同的阀门类型和结构可能存在差异，具体原理和应用也会有所不同，以上内容仅供参考，如需更多专业信息，建议咨询阀门制造专家或查阅相关文献资料。